Restaurant L'Assiette Du Capitaine

Restaurant L'Assiette Du Capitaine | Saint-Pierre-d'Oléron

Em frente ao porto de La Cotinière, Luc Zindel recebe os hóspedes em um pequeno e charmoso restaurante onde cozinha principalmente peixe fresco direto das redes dos pescadores de Cotinard. L'Assiette du Capitaine privilegia os produtos "caseiros" e regionais... Claro, os pães e as sobremesas são inteiramente preparados pelo chef.

Luc Zindel modifica regularmente a sua ementa, mas ainda imperdíveis, como o choco cozido cru, os lagostins campestres, o tubarão grelhado com molho crioulo de banana verde. Filete de robalo com chalotas Se está ligado a Oléron, o chef trouxe ideias das suas viagens por ilhas mais longínquas para compor uma primorosa colecção de mais de 80 referências de rum e rum arranjados. Há 25 anos, Luc Zindel faz durar a aventura, a do prazer das coisas simples e boas.