Restaurant L'Assiette Du Capitaine

Restaurant L'Assiette Du Capitaine | Saint-Pierre-d'Oléron

La Cotinière の港の向かいにある魅力的な小さなレストランで、Luc Zindel がゲストを迎えます。彼は主にコティナールの漁師の網から直接新鮮な魚を調理します。 L'Assiette du Capitaine は、「自家製」と地元の製品を好みます... もちろん、パンとデザートはすべてシェフによって準備されています。

Luc Zindel は定期的にメニューを変更していますが、生で調理したイカ、田舎のアカザエビ、グリーン バナナ クレオール ソースを添えたサメのグリルなど、今でも見逃せません。シーバスの切り身とエシャロット オレロンに執着している場合、シェフは遠く離れた島々への旅行からアイデアを持ち帰って、80 を超えるラム酒とアレンジされたラム酒の非常に優れたコレクションを作り上げました。 Luc Zindel は 25 年間、シンプルで良いものを楽しむ冒険を続けてきました。