Restaurant L'Assiette Du Capitaine

Restaurant L'Assiette Du Capitaine | Saint-Pierre-d'Oléron

Frente al puerto de La Cotinière, Luc Zindel recibe a los huéspedes en un pequeño y encantador restaurante donde cocina principalmente pescado fresco recién sacado de las redes de los pescadores de Cotinard. L'Assiette du Capitaine apuesta por los productos "caseros" y regionales... Por supuesto, los panes y los postres son preparados íntegramente por el chef.

Luc Zindel modifica regularmente su menú, pero siguen siendo imperdibles, como la sepia cruda, los langostinos del país, el tiburón a la parrilla con salsa criolla de plátano verde. Filete de lubina con chalotas Si está ligado a Oléron, el chef ha recuperado ideas de sus viajes por islas más lejanas para confeccionar una finísima colección de más de 80 referencias de rones y rones combinados. Desde hace 25 años, Luc Zindel hace perdurar la aventura, la del placer de las cosas sencillas y buenas.